De witte Georgische Chinuri druif geeft citrus-frisse mousserende wijnen. Een enkele Georgische wijnmaker maakt er een stille witte wijn van. De Chinuri groeit in de Georgische provincie Kartlië. Hij wordt nog wel eens geblend met andere Georgische druiven als de Mtsvane. Wijn van de Chinuri is vrij zeldzaam, zeker buiten Georgië. Er is in totaal minder dan 1000 hectare mee aangeplant.
Rkatsiteli-Chinuri 3 Terraces 2018
Wijnmaker Nukri Kurdadze liet de biologische Rkatsiteli en Chinuri druiven drie maanden met de schilletjes fermenteren en rijpen in qvevries (amforen). Daarna deed hij deze ORANGE wijn nog vier maanden in andere qvevries op lager gelegen 'terassen' in zijn kelder.
Zijn unieke 'terrassen methode' leidt tot zachte en krachtige oranje wijn. Deze natuurwijn doet denken aan hazelnoottaart, kweepeer gelei, amandelspijs en geconfijte abrikoos. Dat klinkt zoet, maar hij is toch helemaal droog. Met een bescheiden alcoholpercentage en wat tannine in de afdronk.
