Dom Bliskowice

Dom Bliskowice. Wijn uit Polen. Zoals ze zelf zeggen: We willen gebruik maken van het grote potentieel van Poolse grond, de voordelen van ons klimaat, de schoonheid van het landschap en de toewijding van Poolse wijnmakers. De eerste druivenzaailingen werden in het voorjaar van 2009 geplant op de velden van de dorpen Bliskowice en Popów in de gemeente Annopol in Polen. Prachtige landschappen, sublieme vormen en zeldzame esthetiek. De percelen zijn gelegen op de hoge helling van de riviervallei van de Vistula, vanwaar je een schilderachtig uitzicht op de meanderende rivier hebt. Het is een land van kalkstenen heuvels: de Klein-Polen Vistula-kloof.
De ligging op het zuidwesten zorgt voor optimaal zonlicht. De helling voert de ijzige lentelucht weg. Het kalksteensubstraat houdt de bodem op het juiste niveau van vocht en de river eronder is als een airconditioner: het verzacht de vorst in de winter en verdrijft hagelbuien in de zomer.

De ambitie van Dom Bliskowice is om beperkte hoeveelheden wijn te produceren van het beste, zorgvuldig geselecteerde fruit. De selectie van rassen zorgt ervoor dat de planten zonder thermische stress in de winter, met vegetatiecomfort en preventief sproeien tot het noodzakelijke minimum beperkt. Kwaliteit boven kwantiteit, eliminatie van chemische stimulerende middelen en “versterkers” in het productieproces en het bouwen van een individuele stijl en karakter van de wijn – dit is het credo van DB of zoals ze zelf zeggen:

Onze wijnen zijn bedoeld voor consumenten die op zoek zijn naar een alternatief voor gestileerde, herhaalbare en laboratorium-gemodelleerde producties uit regio’s die als traditioneel wijnbouw worden beschouwd.