Nine Oaks is een kleine natuurwijnmaker uit Georgië. De wijnen van Nine Oaks worden gemaakt door Mamuka Khurtsidze sinds 2011. Mamuka is geoloog van-huis-uit en hij ging dan ook niet over één nacht ijs bij het kiezen van de juiste wijgaard. Hij onderzocht de bodem en de helling ten opzichte van de zon en vond nabij het stadje Kvareli aan de voet van de Kaukasus bergen zijn ideale locatie. Mamuka maakt al zijn wijnen op de traditionele Georgische wijze: in grote aardewerken amfora’s (qvevri) die zijn ingegraven in de grond. Hij is een natuurwijn maker en dat betekent dat hij niet spuit in de wijngaard en ook niets toevoegt tijdens de fermentatie en de rijping van de wijnen. Puur natuur kortom. Hij werkt met de witte Kisi, Rkatsiteli en Khikhvi druiven en met rode Saperavi.
